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万能中華を使用した

春雨チャンポン

主な材料1人前
材料と準備(お好みとあり合わせで・・・)
○豚肉(薄切り)、イカ(細切り)、
むきエビ・貝のむき身など白菜・
キャベツ(2センチ巾に切る)、
にんじん・ゆで筍・しいたけ(細切り)、
きくらげ(水で戻して細切り)、
ねぎ・にら(4~5センチに切る)など
適量
○はるさめ(または「緑豆はるさめ」) 40g
○サラダ油 大さじ1
万能中華スープ 1個
○お湯 450ml
作り方
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、
    お好みの具を、肉・魚貝・火の通りにくい野菜の順にさっと炒め、
    はるさめ・お湯・万能中華スープを加えて、中火で3~5分間煮てできあがり。
!ワンポイント
はるさめを煮る時間が長いので、野菜はなるべく手早く炒めてください。
ゆで卵を半分にして飾ると、太平燕(たいびーえん)風になります。