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ふりだしを使用した

切干大根の煮物

主な材料4人前
○切り干し大根
(ぬるま湯で戻して軽く絞る)
25g
○豚ばら肉(2cmぐらいに切る) 50g
○油揚げ (2cmぐらいの千切り) 1枚
○しいたけ(4cmぐらいの千切り) 2枚
○にんじん(2cmぐらいの千切り) 小1/2本
○炒め油 大さじ1
ふりだし(袋を破った中身) 2/3袋
○砂糖 小さじ1
○お湯 1カップ
作り方
  • 鍋に炒め油を入れて熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、
    切り干し大根・油揚げ・にんじん・しいたけを入れて炒める。
  • 「ふりだし」・砂糖・お湯を加え、中火で8~10分間煮てできあがり。

!ワンポイント
しいたけの戻し汁は、お湯の一部としてお使いください。
しょうゆ、みりんを各小さじ1加えると一層おいしくなります。
「しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1」を、あじつゆ小さじ2に換えてお試しください。