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極上ふりだしを使用した

夏おでん

冷やしていただくと夏野菜の旨味が引き立つ体にやさしい料理です。

主な材料2人前
極上ふりだし 1袋
○お湯 400ml
○みりん 大さじ1/2
○トマト(丸のまま) 2個
○ズッキーニ(ざく切り) 1本
○玉ねぎ(半分に切る) 1/2個
○オクラ 4本
○鶏ミンチ 100g位
○片栗粉 大さじ1
作り方
  • 400mlのお湯に「極上ふりだし」を和紙のまま入れ、
    軽く沸騰させながら5分間煮てだしがらを取り出し、みりんを加える。
  • 鶏ミンチに片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。
  • 1のだしに2のミンチをスプーンですくってそっと入れ、
    表面が白くなったら、夏野菜を加えて10分程煮てそのままさまし、
    冷たくして食べる。
!ワンポイント
  • 「鶏だんご」のかわりにがんもどきを入れてもおいしくいただけます。
  • ズッキーニのかわりに「太めのきゅうり」でも可。
  • 片栗粉のかわりにくず粉でも可。
  • だしがらは冷凍保存して「ふりかけ」を作ると無駄になりません。